IAE 31 Nº1

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En concreto, ITENE y AIJU trabajan en el diseño, desarrollo y opti-
mización de sistemas de envases para calentamiento por micro-
ondas y autocalentables.
El proyecto Babywarm desarrollará dos tipos de envases: un envase autocalentable
para niños de cero a tres años, y un envase optimizado para el calentamiento por mi-
croondas de un menú infantil. El objetivo final del proyecto es garantizar la seguridad
alimentaria infantil mediante el diseño y desarrollo de envases innovadores para los
segmentos ready-to-eat y on-the-go infantiles.
Este proyecto surge de la necesidad de generar un envase de fácil y cómodo uso
para la preparación de alimentos en el propio envase. En concreto, en los envases
destinados a la alimentación infantil, se ha detectado que existen situaciones donde
es necesario proporcionar alimentos preparados calientes a los niños y no siempre
es sencillo calentarlos sin un medio externo.
Por otro lado, en el caso de comidas ya preparadas para niños, también hay que tener
en cuenta que los alimentos se deben presentar a una temperatura y calidad organo-
léptica adecuada al sector infantil.
Por todo ello, ITENE y AIJU están trabajando conjuntamente en este proyecto desde el
año pasado, y que finalizará en el año en curso, con el que se pretende obtener, por un
lado, un envase para microondas con la funcionalidad requerida para reconstituir un
menú ready-to-eat infantil para edades de entre 3 y 6 años, de dos compartimentos.
Y por otro lado, un envase autocalentable validado por usuarios para alimentos on-
the-go para niños de hasta 3 años y su sistema emisor de calor con la funcionalidad
requerida para calentar el alimento sin fuentes de energía externas al propio envase.
Se ha avanzado en el primer año de trabajo con recopilación de información de par-
tida y diseños preliminares de ambas tipologías de envase; a partir de esto, en esta
segunda anualidad se están llevando a cabo los prototipos definitivos, la evaluación
del comportamiento térmico de los envases y los análisis de usabilidad.
Más información en
ITENE y AIJU trabajan, dentro del proyecto
Babywarm, en el desarrollo de envases
innovadores para alimentos infantiles.
Babywarm
Este proyecto también
servirá para adquirir
un conocimiento
ampliado sobre el
control y optimización de
reacciones exotérmicas
que permita calentar de
una manera homogénea,
controlada y segura
alimentos infantiles a
temperaturasmoderadas.