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Los embalajes innovadores son la clave para combatir las
pérdidas y el desperdicio de alimentos. Capas barrera más
eficaces, láminas germicidas e indicadores de frescura deben
prolongar el tiempo de conservación de los productos y frenar
la tendencia de los consumidores a tirar productos.
Las empresas no deben perder nunca de vista la eficiencia de
los procesos y los costos al realizar las mejoras.
Mejores embalajes y tecnología de proceso más
inteligente para que haya menos desperdicio.
Una prioridad de la
industria alimentaria
Latas contra el desperdicio: en los
países emergentes y en vías de
desarrollo se desperdician muchos
alimentos, ya que después de
cosecharlos se transportan sin
embalar. Unos simples embalajes
pueden evitarlo.
(Foto: Messe Düsseldorf/Tillmann)
Capas bajo el microscopio:
cuanto mejores son las
propiedades de barrera de una
lámina de embalaje, más tiempo
se conservará consumible el
producto. Por ello, los científicos
buscan nuevos materiales en
todo el mundo.
(Foto: Fraunhofer IVV)
