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Mejores embalajes y tecnología de proceso más
inteligente para que haya menos desperdicio.
Una prioridad de la
industria alimentaria
fabricantes de alimentos pueden satisfacer los deseos de
los consumidores de contar con productos naturales que
favorezcan la salud”, afirma Sven Sängerlaub, desarrollador
de materiales en IVV.
Sin embargo, el inconveniente de muchos embalajes para
aprovechar mejor los alimentos, es que su fabricación es rela-
tivamente cara. Por ejemplo, para un embalaje "más resisten-
te“ se utiliza más material y se consumen más recursos. Por
ello, el sector intenta compensar el gasto superior en embala-
jes “inteligentes” con ahorros en otros puntos de la cadena de
creación de valor en los alimentos. Los fabricantes de máqui-
nas de embalaje desean aumentar la eficiencia de sus líneas
con unamayor automatización y procesos optimizados.
Por ejemplo, MULTIVAC ofrece a sus clientes tecnologías in-
novadoras que, entre otras cosas, garantizan que se desper-
dicie la menor cantidad posible de lámina en su fabricación,
explica Valeska Haux, directora de Marketing. Esto se logra
con las tecnologías de herramientas más modernas, como
en el campo de las herramientas de corte. La integración de
los módulos de manipulación en la línea de embalajes ase-
gura además un control de calidad adecuado para el emba-
laje, con lo que se garantiza la máxima protección para el
consumidor, según la Sra. Haux.
“Aumentamos la eficiencia e higiene de nuestras instalacio-
nes y evitamos el desperdicio ya en la producción”, explica
Mathias Dülfer, director gerente de Weber Maschinenbau. El
especialista enmáquinas cortadoras de alto rendimientoopti-
miza continuamente su gama de instalaciones. En las máqui-
nas más avanzadas, las técnicas de cuchillas más innovado-
ras, conceptos demando intuitivos y una construcción abierta
facilitan el manejo, la buena accesibilidad y revisión, así como
una fácil limpieza. “Esto contribuye a que pueda producirse
más económicamente, con mayor seguridad y con ello, tam-
bién de formamás sostenible”, afirma el Sr. Dülfer.
Embalar los alimentos de forma más segura y con un rendi-
miento superior es también el impulso que mueve al cons-
tructor de máquinas español ULMA Packaging. La empresa
ofrece todas las técnicas de embalajes de bolsas continuas
hasta máquinas de embutición profunda. En interpack 2014,
esta empresa española presentará, entre otras cosas, nue-
vos sistemas de embutición profunda para los llamados
“embalajes piel”. La función más importante de este tipo de
embalaje es prolongar la duración de los productos, pero
también evitar deshidratación por transpiración. Además,
ULMA ha desarrollado un nuevo mando para todos los mo-
delos demáquinas con un software cómodo para el usuario.
El nuevo desarrollo, según los datos de la empresa, promete
“enormes incrementos de la productividad en todos los sis-
temas”. Las innovaciones de la empresas muestran que ya
existe una serie de conceptos de embalajes contra las pérdi-
das de alimentos que, gracias a los progresos continuos en
la eficiencia, pueden implantarse industrialmente en la técni-
ca de producción con un costo aceptable. En interpack, del 8
al 14 de mayo, los fabricantes de alimentos podrán formarse
una idea de todo ello en vivo.
