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Los fabricantes se vuelven proactivos
Aunque las normas internacionales comienzan a implantar-
se, el cambio no ha sido instantáneo. Por ejemplo, el BPA
sigue estando muy presente en las latas. Una encuesta del
Environmental Working Group determinó el año pasado que
el 44% de las marcas de alimentos enlatados utilizan reves-
timientos con BPA en algunos o todos sus productos, el 31%
sólo utiliza BPA y el 12% nunca lo utiliza.
No obstante, muchos fabricantes se están adelantando a es-
tas normas realizando ajustes proactivos a sus productos y
envases. En un momento en que la demanda de productos
ecológicos se encuentra en sumomentomás álgido, fabrican-
tes de los Estados Unidos se preparan para competir por la
fidelidad de los consumidores priorizando sustancias no per-
judicialesparael planetayel organismo. Johnson& Johnsonse
ha comprometido a eliminar las sustancias químicas como el
triclosán y los ftalatos de los productos para bebés y adultos, y
Procter & Gamble está eliminando progresivamente el uso de
triclosán y dietil ftalatode los productos de limpieza y de cuida-
do personal, segúnhan comunicado ambas empresas.
Campbell Soup Co. y General Mills indicaron que están eli-
minando de manera progresiva el uso de BPA en todos los
productos enlatados, y GM ha retirado ya dicha sustancia
química de la línea Muir Glen de tomates ecológicos enla-
tados. ConAgra ha anunciado este año que todas las insta-
laciones en los Estados Unidos y Canadá han comenzado a
utilizar latas sin revestimientos con BPA, y H.J. Heinz cuenta
ahora con productos libres de BPA, entre los que se incluyen
alimentos para bebés y envases para jugos. Walmart yWho-
le Foods han dejado de vender biberones fabricados con
BPA y Trader Joe’s ha anunciado que están trabajando para
dejar de utilizar por completo la sustancia química.
Cumpliendolaspromesasdepurezadelamarca
Las marcas de alimentos ecológicos reconocen que los
compromisos hacia la salud general incluyen proporcionar
un envase que no socave sus promesas de proporcionar ar-
tículos ecológicos, naturales y sin productos químicos. Para
garantizar que los alimentos de etiqueta limpia y otros ar-
tículos lo siguen siendo, muchas de estas empresas están
seleccionando materiales y envases que reducen al mínimo
el riesgo de lixiviación química.
Por ejemplo, TrueBee Honey envasa sus productos en fras-
cos de vidrio, lo cual no sólo les confiere un aspecto de gama
alta, sino que además los consumidores lo ven como una op-
ción más segura que los envases, asociados habitualmente
con los revestimientos químicos. El hecho de que los envases
también sean reutilizables atrae a la audiencia objetivo de la
marca de individuos eco-conscientes.
Pacific Foods está llevando su compromiso con la sosteni-
bilidad un paso más allá. La empresa con sede en Oregón,
dedicada a alimentos libres de aditivos y naturales de origen
local y con envases sostenibles, está trabajando para alcan-
zar el objetivo de residuos cero para el vertedero, mediante
la reducción de los residuos de envases contaminados con
alimentos de las operaciones. Mediante el uso de material
para envases y dispositivos de relleno asépticos de Tetra Pak,
Inc., Pacific Foods cuenta con una máquina fabricada espe-
cialmente que limpia el material del envase de desecho y lo
aplasta para prepararlo para la venta a empresas de reciclaje.
Otras empresas están siendo aún más creativas introdu-
ciendo en el mercado soluciones de envasado naturales e
innovadoras. La tecnologíaWikiFoods deQuantumDesigns
envuelve alimentos y bebidas en envases comestibles fabri-
cados con ingredientes naturales. Stonyfield Farm ha desa-
rrolladoperlasdeyogur heladoenenvaseprotectorWikiPearl
hecho con piel de la fruta y está trabajando con minoristas
para ver lamanera de venderlas sin envase alguno.
Las empresas pueden remitirse a las normas para obtener
directrices sobre las mejores prácticas en cuanto al envasa-
do de alimentos ecológicos ofrecidas por IFOAM (Organics
International). Las empresas deberán usar materiales biode-
gradables para los envases, envases reutilizables y envases
reciclables a fin de reducir al mínimo el impacto medioam-
biental total.
IFOAM indica que el cloruro de polivinilo (PVC) y el aluminio
son materiales que deben evitarse, y prohíbe los materiales
para envases y los contenedores de almacenamiento que
contienen un conservante, fungicida o fumigante sintético.
El uso de nanomateriales está prohibido en la producción,
Packaging:
el ingrediente final de los productos ecológicos y naturales