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E
l impacto de esta nueva solución implica tanto al empacador como al
comerciante del producto y al usuario final: mantiene sellado el envase
de forma segura y consistente, sin desprenderse durante la manipulación
logística; evita la contaminación del producto con objetos metálicos que
pueden producir óxido por la humedad, como es el caso del pollo, y facilita
los controles con rayos X y detectores de metales durante los procesos de
exportación.
Así, la alianza 3MColombia Jetfix pone en el país no sólo la cinta sino la má-
quina de aplicación manual, gracias a la alianza con el fabricante de la má-
quina: Tecmaes, de Brasil. 3M ve una amplia oportunidad con esta solución
ya que, en Colombia existe la práctica generalizada de sellar las bolsas de
alimentos (como el pollo crudo) con piezasmetálicas, lo que puede afectar la
inocuidad del alimento y genera retrasos en los controles de alimentos en el
momento de la exportación, pues los empaques deben ser inspeccionados
para asegurar que el metal identificado es el cierre y no otro objeto extraño.
Jetfix es una máquina sencilla, con mínimas partes de desgaste, diferentes
estructuras para aplicaciones livianas (plástica) o para aplicaciones con alta
humedad (en acero inoxidable), y con diferentes referencias de acuerdo con
el calibre del nudo de la bolsa (que depende a su vez del gramaje del sustra-
to, entre otros). El mantenimiento de estamáquina puede ser realizado por el
propio operador.
Actualmente la versión estándar de esta solución, para empresas productoras
de pollos, se emplea una cinta de 18mmde ancho, con adhesivohotmelt, para
bolsas de máximo 5 kg de peso; sin embargo, se realizan pruebas en cada
nuevo proyecto para adecuar la solución a las necesidades del producto
Fuente: PMMI
Nuevo sistema para el sellado de bolsas
de alimentos: inocuidad y economía
La reducción de costos es también
un argumento importante para 3M,
pues al utilizar cintas adhesivas
y no metales este sistema se
convierte prácticamente en el más
económico para cierre de bolsas
plásticas individuales de diferentes
tamaños y grosores, con los más
diversos tipos de productos secos,
refrigerados o congelados hasta
–40
o
C. La cinta de esta solución
permite la personalización con
logos, promociones o datos como
la fecha de envasado
y de caducidad del alimento.
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Rodrigo Rueda, de la División de Cintas y Adhesivos
Industriales de 3M, habló acerca de la solución de sellado
que la compañía presentó recientemente en Colombia. El
sistema se compone de una cinta adhesiva que sella a través
de las máquinas Jetfix, lo que supone una sustitución de los
cierres metálicos como grapas o clips. Este sistema, dirigido
inicialmente al mercado del empacado de pollos crudos,
ofrece un método seguro, higiénico y económico de cierre.
